南瓜蔓,南瓜情

2021-09-29 01:27  作者:夕枫香 9 Views 评论 0 条
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  在所有的菜品里面,最充满泥土气息的菜系除了萝卜,土豆外,恐怕另外一个就是南瓜了。想起南瓜,我心里面就有一种亲切感。
  年轻时,我刚刚参加工作。有一次,到二姐家,给小外甥买了一些好吃的,当时正是艳阳高照,秋高气爽的,农家院落里正是喜气洋洋,一幅丰收的图景似的。二姐家的院子秋光融融的,刚刚收获的玉米棒子黄橙橙的堆了一座小山,而窗子前面的门墙上,则挂了一串串红亮亮的火辣椒,十分惹眼。
  我进院子的时候,二姐和姐夫正忙着剥玉米棒子。我叫了一声,二姐和姐夫看我来了,急忙停下手头的活儿,招呼我坐下。我拿了一些好吃的,说是给小外甥买的。姐喊小外甥“波波”,看谁来了。其时小外甥还不到一岁,正坐在一个大席子上,而席子上呢,则是摆放着的刚刚收获的几个大南瓜。我的活泼可爱的小外甥,正坐在几个大南瓜中间,小手拍着大南瓜,就好像拍着一个南瓜娃娃一样,可爱极了!看着小外甥可爱的样子,我不禁乐了,我故意做出了几个鬼脸,逗得外甥呵呵大笑。
  姐家的日子当时还非常殷实,姐的阿公是农业的行家里手,人身体硬朗,勤快,家里养一头驴子,经常犁地下田不费吹灰之力,再加上有姐夫的好帮手,因此农业上做的很是兴旺。姐家一年要种两料,麦子收了又种包谷,种了包谷,姐家还种了很多辣椒,当然南瓜也是不少。每年姐都要给我们送几个好大好大的南瓜。姐种的南瓜就是好,个个奇大无比,壮硕滚圆,有的像枕头一样,长长的,足有十几斤重;有的圆圆的,黑黑的皮儿,看起来就像无籽西瓜的样儿,不细心的人儿真会把它当做西瓜一样吃掉呢!
  而到了现在,外甥们都长大了,个个都是七尺男儿。但是姐仍然不忘秋收时节给我们送几个大南瓜。而每每看着姐给我们送的大南瓜时,我就会想起小外甥坐在大南瓜中间的情景,那副孩童自得其乐的情景,让人想起来真是觉得好幸福。可是时光不再,当年的小外甥现在都已经成了七尺男儿,这使人感到时间真是好快啊!
  可是时光无论再怎么快,但是姐给我们的南瓜情愫总没有随着时间而衰老,而是在岁月蹒跚的脚步下愈来愈浓烈。每每吃起姐送来的大大的南瓜,我们心里就总是觉得暖暖的,馨馨的,有一种说不上来的滋味在心底回荡。
  南瓜,看起来是一种再朴素不过的普通菜系了,虽然它没有山珍海味珍贵,但是它却是出自乡间,出自厚厚的泥土,出自勤劳人家的双手,在它那丰硕肥大的体型里却是蕴含了浓浓的乡间情愫。
  每年冬天,在寒冷的季节里,妻和我都爱做南瓜面,南瓜面做起来也简单可行,最适宜于我们上班族的。我们通常做的时候,总是切不少南瓜,虽然我们切的不少,但是一个大南瓜完全足够我们吃上好几顿了,但这样是容易让人吃厌的。我们通常吃不完,就放在冰箱里,隔些时间再吃。妻做南瓜面的时候总是把南瓜先熬成汤,熬烂捻碎,最后才下面,这样做出来的南瓜面味道颇好,一家人都爱吃的。还有时呢,妻用南瓜做馅子,做成南瓜紫卷,妻擀得面皮薄,摊开以后,就要卷好多南瓜菜,入上盐油葱调料的南瓜菜拌在一起,蒸出来后,香喷喷的,南瓜的味道特别好,我们一家常常是百吃不厌的。
  女儿上五年级,一次学校查孩子们的视力情况,结果就检查出一半孩子的视力有问题,女儿回家告诉我们,说自己的视力很好。妻子打趣地说,你的视力好,还不是我们经常吃南瓜,吃红萝卜吃出来的。说完,我们都笑了。
  是啊!南瓜,别看它呆笨呆笨的,也别看它普普通通的毫不起眼,可是它的营养却是非常丰富的,它不光是一年四季的好菜系,更是寒冬里人们御寒的好菜品。据说南瓜除了含有丰富的维生素A以外,还可以为人体提供较大的热量。后来我从《本草纲目》里查到:南瓜还有补中益气的作用等等,而平平淡淡的南瓜子也是一味良药。看来南瓜的确浑身是宝。虽然在历代的诗文里还不曾见过那位文人墨客为它题咏,但是在普通百姓眼里南瓜却是人们幸福吉祥的代名词。试想,每年家里都有那么些个头极大的南瓜,这还不是国泰民安的征兆吗?
  “南瓜蔓,南瓜情”,我爱那枝蔓藤绕的南瓜,爱那荷叶般的南瓜叶子,爱那盛开成一朵笑脸的小小喇叭的南瓜花,更爱那一个个硕大的南瓜娃娃。于是,在欣喜之余,我欣然为南瓜写下第一首诗:
  藤缠蔓绕南山下,
  老气横秋花吐蕊。
  待到秋来艳阳高,
  总是人间康乐图。

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